Manfaat Luar Biasa Ubi Jalar Bagi Kesehatan

HENTIKANLAH MEREMEHKAN UBI JALAR DIBANDING BERAS. MULAILAH DARI SEKARANG UNTUK MENGONSUMSI UBI JALAR SEBAGAI MAKANAN POKOK SEMUA LAPISAN MASYARAKAT DAN BUKAN SEKADAR MAKANAN POKOK KAUM MISKIN DAN ORANG DESA APALAGI DIPANDANG HANYA SEBAGAI MAKANAN KHAS SAUDARA-SAUDARA KITA DI PAPUA.

Siapa yang tak kenal dengan ubi jalar? Orang desa maupun orang kota orang miskin maupun orang kaya pasti kenal dengan ubi jalar. Cuma bedanya, bagi orang kaya dan orang kota ubi jalar dianggap sebagai makanan orang miksin dan orang desa karena diangap sebagai makanan kelas bawah. Tidak seperti beras yang dianggap sebagai makanan kelas atas.
Jika dilihat dari segi kandungan gizi dan zat-zat lainnya, sebenarnya ubi jalar menempati posisi jauh di atas beras atau nasi. Sebab, beras sangat kurang kandungan seratnya namun mengandung energi yang sangat tinggi. Karena itulah, jika mengonsumsi nasi secara berlebihan tanpa diimbangi olahraga atau aktivitas fisik lainnya, dapat memicu kegemukan dan peningkatan kadar gula. Berbeda dengan ubi jalar yang ternyata memiliki banyak sekali kandungan gizi dan zat penting lainnya bagi tubuh.
Ubi jalar memiliki nama latin Manihot esculenta, Crautz. Tanaman ini memiliki kandungan karbohidrat yang sangat rendah dibading nasi dan roti tetapi mengandung serat yang sangat tinggi.
Khusus untuk ubi jalar ungu, diketahui mengandung lisin, Cu, Mg, K, Zn rata-rata 20% dan sumber kalori yang cukup tinggi. Ditambah dengan sumber vitamin dan mineral, vitamin yang terkandung dalam ubi jalar antara lain vitamin A, vitamin C, thiamin (vitamin B1), dan riboflavin. Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe), fosfor (P), dan kalsium (Ca). Kandungan lainnya adalah protein, lemak, serat kasar dan abu. Total kandungan pigmen warna ungu ( antosianin ) bervariasi pada setiap tanaman dan berkisar antara 20 mg/100 g sampai 600 mg/100 g berat basah. Total kandungan antosianin ubi jalar ungu adalah 519 mg/100 g berat basah.

Selain kandungan zat di atas, ubi jalar juga mengandung zat-zat seperti berikut:

1. Vitamin A. Ubi digelari sebagai makanan super oleh Center for Science in the Public Interest berkat kandungan nutrisinya. Sebutir ubi ukuran sedang menyediakan lebih dari 200 persen kebutuhan harian akan vitamin A. Vitamin ini muncul dalam bentuk beta karoten, yang memberikan warna kuning oranye pada ubi. Vitamin A sendiri memberi manfaat untuk penglihatan, kulit, dan tulang. Ubi juga berfungsi sebagai antioksidan, membantu mencegah infeksi dalam pencernaan, saluran kencing, dan paru-paru. Dalam sebuah studi yang digelar oleh Kansas State University pada tahun 2003, dan dipublikasikan di The American Society for Nutritional Sciences, ditemukan hubungan antara kekurangan vitamin A dan emphysema (infeksi paru-paru yang menyebabkan kesulitan bernafas).
2. Vitamin dan mineral lain. Ubi juga merupakan sumber terbaik vitamin C (sepotong ubi memenuhi 66 persen kebutuhan vitamin C dalam sehari), tembaga, vitamin B6, zat besi, kalsium, potasium, dan mangaan. Ubi juga kaya serat. Menurut The U.S. Sweet Potato Council Inc., ubi masak yang dimakan beserta kulitnya menyediakan lebih banyak serat daripada seporsi oatmeal. Juga mengandung thiamin (vitamin B1), dan riboflavin. Sedangkan mineral dalam ubi jalar di antaranya adalah zat besi (Fe), fosfor (P), dan kalsium (Ca).
3. Pati. Kandungan patinya yang tinggi membuatnya kurang bekerja untuk sistem pencernaan, yang menghilangkan penyebab sakit perut. Seratnya yang tinggi mampu mencegah sembelit (dan penyebab penyakit perut lainnya). Sedangkan vitamin A, B, C, kalsium, dan potasiumnya membantu meringankan radang perut, dan masalah sejenis karena manfaat antiperadangannya.
4. Karbohidrat alternatif. Ubi berukuran sedang yang tidak dimasak mengandung 112 kalori, bebas lemak dan bebas kolesterol, serta rendah sodium. Kandungan ini tentu akan berubah, tergantung cara Anda memasaknya. Mengukus atau merebus ubi akan memunculkan rasa manisnya yang alami, namun dengan sedikit kalori.
5. Glycemic Index (GI) rendah. Ubi memiliki kadar Glycemic Index (GI) yang rendah, khususnya bila dibandingkan dengan roti putih atau nasi. Skala GI akan menilai makanan berdasarkan berapa banyak dan seberapa cepat makanan tersebut meningkatkan kadar glukosa dalam darah.

Berikut ini tabel nilai kandungan gizi Ubi Jalar per 100 g (3.5 oz)

Kandungan Gizi	Jumlah
Energi	360 kJ (86 kcal)
Karbohidrat	20.1 g
Pati	12,7 g
Gula	4.2 g
Diet serat	3,0 g
Lemak	0,1 g
Protein	1,6 g
Vitamin A equiv.	709 mg
- Beta-karoten	8509 mg
- Lutein dan zeaxanthin	0 mg
Thiamine (Vit. B1)	0,1 mg
Riboflavin (Vit. B2)	0,1 mg
Niacin (Vit. B3)	0,61 mg
Asam pantotenat (B5)	0,8 mg
Vitamin B6	0,2 mg
Folat (Vit. B9)	11 mg
Vitamin C	2.4 mg
Kalsium	30,0 mg
Besi	0,6 mg
Magnesium	25,0 mg
Fosfor	47,0 mg
Kalium	337 mg
Sodium	55 mg
Seng	0,3 mg

Karbohidrat ubi jalar memiliki indeks glisemik 54 (rendah). Artinya, karbohidrat pada ubi jalar  tidak mudah diubah menjadi gula, sehingga cocok bagi penderita diabetes. Berbeda dengan sifat karbohidrat asal beras dan jagung yang mudah dirubah menjadi gula.

Di samping kadungan zat-zat dimaksud, ubi jalar memiliki fungsi kesehatan bagi tubuh manusia yang meliputi:

1. Kekebalan tubuh. Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten, antioksidan utama, serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C, vitamin B kompleks, zat besi, dan fosfor. Hal ini menjadikan ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat.
2. Peradangan. Ubi jalar mengandung antiperadangan, didukung dengan adanya betakaroten, vitamin C dan magnesium, maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal.
3. Bronchitis. Kandungan vitamin C, zat besi, dan nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh (mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya).
4. Arthritis. Kandungan betakaroten, magnesium, seng, dan vitamin B kompleks menjadikan ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis.
5. Keseimbangan air. Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air, sehingga keseimbangan cairan dalam tubuh dapat dipertahankan.
6. Radang lambung. Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. Vitamin B kompleks, vitamin C, betakaroten, kalium, dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. Selain itu, serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam, sehingga akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. Antiperadangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung.
7. Diabetes. Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. Namun, tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. Mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. Ubi memiliki kadar Glycemic Index (GI) yang rendah dibandingkan dengan roti putih atau nasi. Skala GI akan menilai makanan berdasarkan berapa banyak dan seberapa cepat makanan tersebut meningkatkan kadar glukosa dalam darah. Karena pengaruhnya terhadap gula darah relatif kecil, ubi menjadi pilihan yang baik untuk pengidap diabetes yang butuh karbo, namun tidak mempengaruhi kadar insulin.
8. Penambah berat badan. Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang mudah dicerna. Oleh sebab itu, ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit, cobalah mengonsumsi makanan tradisional ini. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apa pun sehingga lebih aman daripada mengonsumsi suplemen pembangun otot.



Macam-macam ubi jalar

9. Ketergantungan. Ubi jalar efektif menghentikan ketergantungan pada rokok, minuman beralkohol, serta narkotika tertentu. Selain itu, ubi jalar sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. Konsentrasi betakaroten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular.

Karena alasan-alasan di atas, maka disarankan agar dapat sering makan ubi jalar dan jangan memandang rendah dibanding nasi atau roti. Karena ternyata ubi jalar jauh lebih berguna daripada nasi yang hanya menambah kegemukan dan diabetes. (dari berbagai sumber)

Rahasia Menghilangkan Keriput Secara Alamiah dan Tradisional

Setiap orang pasti berharap agar wajahnya tidak cepat-cepat keriput karena pertambahan usia. Jika sudah terlanjur kriput, berusaha untuk mencari obat atau terapi yang bisa menghilangkan keriput. Hal ini bisa dialami oleh pria maupun wanita. Namun yang paling "takut" dengan keriput adalah kaum wanita. 

Bagi yang meiliki kantong tebal alias banyak uang, cara mengatasi keriput ini tidak sulit. Cukup mencari tempat terapi atau pengobatan di klinik-klinik atau rumah sakit, hasilnya pasti OK. Tapi bagaimana dengan mereka yang tidak memiliki kantong tebal? Pasti tidak mungkin untuk mengunjungi klinik atau rumah sakit. Pasti hanya bisa pasrah pada takdir dan keadaan. 

Namun bagi yang tidka punya kantong tebal tidak perlu khawatir untuk mengatasi kulit keriput. Di sini saya berikana resep alamiah dan tradisional yang paling murah dan mudah didapat untuk mengatasi masalah kulit keriput. Silakan pilih yang cocok dan dicoba sendiri

1. Madu

Balurkan sedikit madu ke wajah yang keriput lalu biarkan selama 25-30 menit. Setelah itu basuh wajah dengan menggunakan air hangat, lalu segarkan dengan es batu dengan diusapkan ke seluruh kulit wajah. Pastikan es tersebut membasuh tempat-tempat yang dibaluri madu. Yang perlu diingat, sebelum melakukannya, wajah sebaiknya dibasuh terlebih dulu dengan air hangat-hangat kuku, agar manfaat madu menjadi lebih efektif  karena pori-pori kulit wajah dalam keadaan terbuka.

2. Pisang

Caranya, lumatkan satu atau dua buah pisang hingga hancur dan lembut menyerupai krim lalu balurkan ke seluruh permukaan wajah. Biarkan hingga sekitar 30 menit, kemudian bersihkan dengan menggunakan air hangat. Tepuk-tepuk kulit wajah Anda dengan lembut, jangan sekali-kali mengusapnya hingga kering.

3. Minyak Kelapa Murni 

Minyak kelapa murni di sini maksudnya minyak yang berasal dari buah kelapa dan bukan dari minyak (kelapa) sawit yang banyak di jual di toko atau warung sebanyak minyak goreng. Caranya, balurkan minyak kelapa hangat ke permukaan wajah. Lakukan proses ini sebanyak yang Anda butuhkan untuk mempertahankan kekencangan kulit wajah Anda. 

Catatan: untuk mendapatkan minyak kelapa murni ada beberapa cara, yakni:

   1) Membeli di apotik atau toko swalayan dalam bentuk VCO (virgin coconut oil)

   2) Membeli di pasar dalam bentuk minyak kelapa murni buatan ibu rumah tangga

   3) Beli buah kelapa atau kelapa parutan di pasar lalu dibuatkan santan kemudian direbus hingga masak  ditandai dengan terpisahkannya minyak dan tahi minyak (endapan). Minyak jadi bening, tahi minyak menjadi agak kecoklatan.

   4) Beli santan instan di toko atau supermarket lalu dimasak seperti cara nomor 3).

4. Nanas

Caranya, kupas kulit luarnya, lalu kulit kupasan yang ada sedikit dagingnya dioleskan ke permukaan wajah yang bermasalah. Misalnya disekitar mulut, di bawah dan di sekitar mata serta lainnya. Biarkan mengering di wajah Anda sekitar 20 menit kemudian basuh dengan air hangat atau air dingin.

Resep Pembuatan Jus Kulit Manggis

 Telah disampaikan pada postingan sebelumnya, bahwa buah manggis tidak sekadar buah-buah yang diambil daging bijinya, melainkan ada fungsi yang sangat luar biasa, yakni kulitnya yang dapat dibuat jus untuk pengobatan berbagai penyakit ringan hingga berat. Jika Anda tidak ada masalah dengan repot-repot membuat jus, silakan ikuti resep berikut ini. Namun jika Anda merasa capek atau repot dengan membuat jus, sebaiknya Anda beli saja yang sudah jadi. Banyak dijual secara online.

Berikut ini resep jus manggis.
Bahan:

1.     1 buah manggis.
2.     Madu
3.     Gula rendah kalori, atau gula aren.
4.     1 gelas air matang.

Cara Membuat:  

1. 1 buah manggis yang sudah ranum ukuran sedang sampai besar.
2. Pilih yang kulitnya paling bersih dan bebas dari getah kuning khas manggis.
3. Buanglah kelopak manggis yang berwarna hijau di pangkal buah .
4. Cuci bersih buah manggis tsb, agar kotoran dan noda yang yg menempel pada kulit manggis lepas..
5. Jika mau, boleh mengupas tipis-tipis kulit luar yang keras dan membuangnya.
6. Siapkan blender, atau alat pembuat jus.
7. Pecahkan buah manggis dengan tangan sehingga merekah. Lalu masukkan seluruh bagian buah tanpa kecuali ke dalam blender untuk mendapatkan jus. Blenderlah sampai benar-benar menjadi halus.
8. Tambahkan 4-5 sendok makan madu, dan air matang sebanyak 1 gelas (350-400 cc). Nantinya jika kurang manis, boleh ditambahkan madu secukupnya atau gula aren atau gula rendah kalori (Tropicana Slim) sesuai selera.

Jus kulit manggis telah siap.

Simpanlah dalam wadah tertutup rapat, bisa botol, atau wadah Tupperware, dan simpan di lemari es.

Aturan pakai :

3 x sehari, @3-4 sendok makan (40cc) setelah makan.

Apa saja khasiat jus buah manggis ini? Silakan klik dan  baca di SINI.

Khasiat Luar Biasa Kulit Manggis

Seriap orang Indonesia pasti kenal dengan buah manggis. Buah yang sering dijadikan alat judi tebak-tebakan dengan menebak berapa pangsa biji manggis. Buah dengan isi berwarna putih dan rasa sangat manis ini hanya dapat ditemukan pada bulan-bulan tertentu kala manggis berbuah. Karena itu, orang umumnya hanya mengenal manggis sebagai buah-buahan musiman daerah tropis terutama Indonesia yang enak dengan kulit buah berwarna merah kecoklatan.

Buah Manggis

Manfaat lain dari buah manggis belum banyak yang tahu. Apalagi fungsi luiar biasa dari kulit buahnya. Kulit manggis ternyata kaya manfaat baik bagi kesehatan tubuh maupun kecantikan. Kulit yang agak tebal dari manggis ini mengandung antioksidan dan diyakini termasuk yang paling tinggi diantara buah-buah lainnya. Karana itulah kulit buah manggis sangat baik untuk mengobati berbagai macam penyakit dari yang ringan hingga yang berat dan kronis.
Kulit manggis dipercaya dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit karena kulit manggis memiliki senyawa xanthone, zat yang terbentuk dari hasil isolasi kulit buah manggis dengan kadar mencapai 123,97 mg per ml. Xanthone aktif sebagai antiinflamasi dan antioksidan, menangkal radikal bebas dan mencegah kerusakan sel sehingga proses degenerasi sel terhambat. Xanthone juga antikanker bahkan para ilmuwan sedang melakukan uji potensi kulit manggis sebagai penangkal HIV/AIDS.
Untuk mempermudah pemanfaatan kulit manggis sebagai obat herba instan,, saat ini sudah ada yang dijadikan jus sebagai obat multikhasiat. Atau bisa Anda buat sendiri jus manggis dengan resepnya di SINI.

Berikut ini beberapa khasiat kulit Manggis termasuk yang sudah dijadikan jus.

Untuk kesehatan tubuh secara umum:

1. Memperkuat sistem kekebalan.
2. Menyembuhkan peradangan.
3. Memperbaiki komunikasi antarsel.
4. Menggagalkan kerusakan DNA.
5. Alat bantu sistem getah bening.
6. Memelihara optimal fungsi kelenjar gondok.
7. Mengurangi resistensi insulin.
8. Membantu penurunan berat badan.
9. Menyembuhkan kerusakan urat saraf.
10. Menyeimbangkan sistem kelenjar endokrin.
11. Alat bantu sinergi tubuh.
12. Meringankan wasir.
13. Membantu menurunkan kadar gula dalam darah (hypoglycemia).
14. Meringankan penyakit kulit kemerah-merahan/bersisik (psoriasis).
15. Membantu menyembuhkan luka.
16. Meringankan sakit akibat carpal tunnel syndrome (penyakit yang terjadi pada pergelangan tangan serta jari yang disebabkan oleh tekanan yang sering terjadi pada bagian tersebut. Dan biasanya sering diakibatkan karena terlalu sering memakai keyboard dan mouse).
17. Menghilangkan penyakit kulit kering bersisik kronis (neurodermatitis). Kandungan anti peradangan dari manggis dapat mengurangi sisik dan gatal pada penyakit kulit.

Untuk Kesehatan Jantung  :

1. Membantu mencegah penyakit jantung.
2. Memperkuat pembuluh darah.
3. Menurunkan kolesterol LDL.
4. Menurunkan tekanan darah tinggi.
5. Membantu mencegah arteriosclerosis.
6. Kesehatan pencernaan.
7. Membantu mengatasi penyakit GERD (penyakit kronik yang ditandai dengan mengalirnya asam lambung ke dalam kerongkongan).
8. Membantu menyembuhkan borok/bisul.
9. Meringankan syndrome kelainan usus besar (IBS).
10. Membantu menghentikan diare.
11. Dapat meringankan peradangan usus besar ataupun kecil yang dikenal dengan Crohn’s disease.
12. Bisa mencegah salah satu penyakit radang usus besar (diverticulitis).

Membuat Awet Muda

1. Menambah energi, meningkatkan kegembiraan dan menaikkan stamina.
2. Memperlambat proses penuaan.
3. Membantu menghindari penyakit kemerosotan pada otak (dementia & alzheimer’s).
4. Membantu mencegah batu ginjal.
5. Membantu mencegah penyakit sistem syaraf (parkinson).
6. Meredakan sakit akibat radang sendi.
7. Memperbaiki kerusakan dari penggunaan obat penghilang rasa sakit (NSAID).
8. Alat bantu untuk mata.

Kesehatan Anggota Keluarga

1. Menurunkan demam.
2. Mengatasi keracunan makanan.
3. Menyejukkan luka tenggorokan.
4. Membantu menyembuhkan sariawan.
5. Mengatasi sesak nafas.
6. Membantu mengurangi migran (sakit kepala sebelah).
7. Mengurangi sakit gigi.
8. Alat bantuan tidur yang alami.
9. Meningkatkan kemampuan untuk mengatasi stress.
10. Meningkatkan mood dan menurunkan depresi.
11. Alat bantu kesehatan otot dan sendi.
12. Menghilangkan jerawat dan cacat pada kulit.
13. Menghilangkan bekas gigitan, terbakar dan keracunan.
14. Meringankan keseleo, ketegangan otot dan sendi.
15. Meringankan sakit perut.
16. Meringankan radang tenggorokan (bronchitis), pembengkakan paru-paru (emphysema), dan radang paru-paru (pneumonia).
17. Bekerja sebagai obat penghilang rasa sesak/mampat pada hidung (decongestant).

Kesehatan Kaum Pria

1. Membantu mencegah kemandulan.
2. Membantu mencegah pembesaran prostat.

Kesehatan Kaum Wanita :

1. Meringankan kesulitan buang air kecil.
2. Sebagai obat pencuci perut yang lembut.
3. Meminimalkan gejala sakit sebelum menstruasi (PMS)
4. Meringankan gejala menopause.
5. Menurunkan pembengkakan saat menstruasi.
6. Meringankan sakit pada otot, ligamen, atau tendon (fibromyalgia).
7. Meringankan sakit akibat penyakit menurunnya kepadatan tulang / pengapuran tulang (osteoporosis).

Kesehatan Anak-anak :

1. Membantu meringankan penyakit asma.
2. Bisa mecegah gangguan hyperaktif dan kurang perhatian (ADHD) dan alergi makanan.
3. Membentuk gigi & tulang yang lebih kuat.

Mengatasi berbagai penyakit seperti :

1. Mencegah penyakit gusi.
2. Memberantas penyakit TBC.
3. Menurunkan efek samping ketidaktoleranan laktosa.
4. Membantu mencegah disentri.
5. Membantu mencegah penyakit system syaraf pusat (multiple sclerosis).
6. Bisa mencegah kanker.
7. Meringankan penyakit inflamasi kronik (peradangan menahun) yang menyerang struktur tulang belakang dan terutama sendi panggul (Ankylosing Spondylitis).
8. Membantu mencegah infeksi paru-paru dan pernafasan kronis (cystic fibrosis).
9. Mencegah gejala yang berhubungan dengan penyakit lupus. Meniadakan penyakit lemas otot yang parah (myasthenia gravis).

Sungguh luar biasa khasiat kulit manggis ini. Karena itu, jika Anda membeli manggis, janganlah dibuang kulitnya. Disimpan saja untuk sewaktu-waktu atau bisa juga dibuatkan obat dengan cara digodok, atau dibuat jus. Namun jika Anda ingin yang instan, siap pakai, Anda dapat membelinya di apotek-apotek yang menjual jus manggis atau membeli secara online dengan mencarinya di Google. OK. Semoga bermanfaat untuk Anda.

Ini resep agar tidur Anda lelap

Banyak orang mengalami gangguan dalam tidur. Hal ini disebabkan oleh banyak faktor. Antara lain karena stress, banyak pekerjaan, beban hidup yang berat, atau faktor lain. Agar tidur Anda bisa lelap walau banyak beban pikiran, dapat dibuatkan ramuan alamiah.
Hal yang paling praktis adalah mandi dengan air hangat, lalu istirahatkan pikiran dan makanlah menu lezat pelelap tidur seperti berikut ini.

Bahan: 

1. 250 gram kangkung 
2. 250 taoge/kecambah 
3. 3 buah paprika merah 
4. 2 buah paprika hijau 7 siung bawang putih 
5. Saus tiram secukupnya 
6. Kecap asin dan lada haIus secukupnya 
7. Minyak non kholesterol secukupnya 
8. 2 sendok makan kecap asin manis
9. Merica dan garam secukupnya 

Cara membuat:

Kangkung dibersihkan, pisahkan batang dan daunnya, lalu potong-potong sepanjang ruas jari. Taoge dibersihkan, paprika diiris-iris bentuk kotak seperti dadu, bawang putih dilumatkan kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum dan kuning. Setelah itu masukkan irisan paprika dan batang kangkung. Beri kecap asin/saus tiram secukupnya. Terakhir masukkan daun kangkung dan taoge lalu masak sampai setengah matang, angkat dan sajikan panas-panas dan dimakan bersama nasi.

Berbahaya, Bekerja di Lingkungan Bersuhu Panas!

Resensi oleh:sem505

Pekerja berinteraksi dengan lingkungan kerja dan kondisi tubuhnya serta gerakan yang kesemuanya dapat menimbulkan efek negatif bagi kesehatan. Setiap tempat kerja mempunyai resiko gangguan penyakit dan kecelakaan. Setiap perbuatan (unsafe action) atau kondisi tidak selamat (unsafe condition) dapat mengakibatkan terjadinya penyakit dan kecelakaan di tempat kerja.

Salah satu faktor untuk meningkatkan produktifitas kerja adalah lingkungan kerja. Lingkungan kerja yang nyaman dapat meningkatkan produktivitas kerja. Secara eksplisit produktivitas dipengaruhi oleh kenyamanan lingkungan kerja atau suhu di lingkungan kerja. Suhu lingkungan kerja yang terlalu rendah atau kondisi dingin berlebih-lebihan berpengaruh pada rasa malas untuk beristirahat yang berakibat pada berkurangnya kewaspadaan dan konsentrasi, hal ini terutama berhubungan dengan pekerjaan yang menuntut kesiapan mental.

Ketidaknyamanan dapat menjadi gangguan bahkan menimbulkan efek psikologis atau pun nyeri fisiologis. Tubuh manusia mengandung kadar air yang cukup tinggi. Komponen air di dalam tubuh dikenal sebagai cairan tubuh dan mengandung elektrolit mineral seperti sodium, potassium, kalsium dan klorida. Keseimbangan total air didalam tubuh dan elektrolit akan terjadi jika adanya keseimbangan antara pemasukan dan pengeluaran.

Pengeluaran air dari dalam tubuh melalui urin, tinja, pernafasan (penguapan air dalam udara ekspirasi) dan keringat. Keluarnya air melalui udara ekspirasi dan keringat dikenal sebagai kehilangan cairan yang tidak disadari. Jika suhu terlalu tinggi, selain mengganggu kenyamanan juga mempengaruhi keseimbangan cairan dan elektrolit tubuh. Berkurangnya cairan dan garam dalam tubuh akibat keringat ketika melakukan aktifitas fisik dapat secara tiba-tiba memberikan efek rasa nyeri dan kram pada tangan, betis dan kaki, selanjutnya otot menjadi keras dan tegang.

Jika pengeluaran keringat tidak diiringi dengan masukan air minum yang cukup akan mempengaruhi tekanan darah, terjadi penurunan tekanan darah dan nadi menjadi lebih cepat. Bahaya lain akibat pengeluaran cairan yang berlebihan akan mempengaruhi produksi urin sehingga meningkatkan kepekatan urin (hipersaturasi/supersaturasi). Keadaan ini dapat mendorong terbentuknya kristal dan batu asam urat di saluran kemih.

Efek lain yang lebih berat akibat paparan panas di lingkungan kerja adalah heat stroke, berupa gangguan yang terjadi dimana pekerja mengerahkan tenaganya secara berlebihan, mengakibatkan meningkatnya suhu tubuh yang tidak dapat dikendalikan oleh pusat pengatur panas (thermoregulator). Keadaan akan menjadi fatal karena tubuh tidak mampu mengeluarkan keringat, selanjutnya suhu tubuh meningkat, kulit menjadi kering, panas dan merah. Penderita mengalami disorientasi, penurunan kesadaran, kejang, koma dan berakhir pada kematian.

Mereka yang bekerja di dalam ruangan (indoor) dengan suhu ruangan yang panas seperti : dapur restoran, instalasi gizi di rumah sakit, pekerja laundry, peleburan baja, gelas dan sebagainya juga bisa mengalami hal yang sama.

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Borghi pada pekerja pabrik gelas yang terpapar panas dengan suhu 29-31O WBGT (Wet Bulbe Globe Temperatur) di lingkungan kerja selama lebih dari 5 tahun menemukan batu asam urat di saluran kemih pada sekitar 38,8 persen pekerja yang mengeluh pegal atau nyeri di daerah pinggang dan atau rasa panas atau rasa sakit saat buang air kecil. Batu asam urat akan menimbulkan beberapa masalah dan salah satu faktor penyebab gangguan fungsi ginjal dimana fungsi ginjal mengalami penurunan dan jika keadaan ini berlangsung lama dapat mengakibatkan gagal ginjal dan ginjal tidak dapat berfungsi lagi.

Penelitian lainnya khusus di bagian binatu dan dapur restoran hotel yang memang selalu terpapar panas. Data klinik perusahaan tersebut pada tahun 1994 mencatat 20 persen pekerja mengeluh sama seperti penelitian Borghi. Data ini juga mencatat 28,8 persen pekerja yang bekerja di lingkungan panas urinnya mengandung kristal asam urat.

Secara rinci jenis pekerjaan berhubungan secara signifikan dengan terjadinya kristal asam urat urin. Artinya jenis pekerjaan mempengaruhi resiko terjadinya kristal asam urat urin, jenis pekerjaan memasak dan loundry sangat erat hubungannya dengan alat/mesin yang menghasilkan panas, akibatnya secara tidak langsung akan mempengaruhi keseimbangan cairan tubuh dan sistem pemekatan urin. Pekerja di laundry mempunyai resiko 431 kali lebih besar dibandingkan dengan pekerja stewall staf. Demikian juga cook jika dibandingkan dengan jenis pekerjaan staf mempunyai resiko 1,9 kali lebih besar untuk mempunyai kristal asam urat dalam urin, pekerjaan yang berhubungan dengan sumber panas mempunyai resiko pembentukan kristal asam urat urin yang lebih besar.

Info selengkapnya ada di link yang relevan di bawah ini.

Berbahaya, Bekerja di Lingkungan Bersuhu Panas! Originally published in Shvoong: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/epidemiology-public-health/2270431-berbahaya-bekerja-di-lingkungan-bersuhu/

Makan Bayam Berlebih Menyebabkan Batu Ginjal

Resensi oleh:sem505
Bayam sangat terkenal dengan kandungan nutrisinya yang sangat bagus. Namun ternyata bila makan bayam berlebih menyebabkan batu ginjal. Adapun solusi pengobatan batu ginjal yaitu dengan obat alami batu ginjal terbuat dari ekstrak teripang yang mampu membantu mengatasi batu ginjal.
Terlalu banyak makan bayam dapat mengembangkan batu ginjal karena tingginya kandungan kalsium oksalat.
Biasanya, produk-produk limbah larut dalam urine dan perjalanan ke ginjal di mana produk limbah akan dieliminasi dari tubuh. Batu ginjal terbentuk ketika bahan kimia dalam urine tidak seimbang dengan komponen kemih lainnya, seperti kalsium dan oksalat. Hal ini dapat disebabkan karena asupan berlebihan dari makanan kaya oksalat, seperti bayam.
Asam oksalat bersama dengan mineral kalsium dalam tubuh manusia membentuk senyawa yang tak larut dan tak dapat diserap tubuh. Senyawa ini berupa kristal seperti halnya jarum-jarum tajam yang menanamkan diri dalam jaringan dan dapat menyebabkan sakit luar biasa. Kalsium dan batu oksalat sebagai penyebab sekitar 80 persen penyakit batu ginjal pada orang dewasa.
Oksalat juga dapat menyebabkan masalah lain khususnya rasa sakit seperti fibromyalgia, nyeri vulva, nyeri panggul kronis dan beberapa sakit nyeri lainnya.

Memasak rupanya tidak terlalu berpengaruh besar dalam mengurangi kandungan oksalat dalam makanan. Memasak sampai air mendidih hanya mengurangi 10-15 persen saja. Oleh karena itu, tidak perlu memasak sayuran terlalu lama hanya sekedar mengurangi kadar oksalat. Karena, cara masak seperti itu dapat berdampak langsung pada hilangnya vitamin dan nutrisi yang terkandung pada sayur.
Makanan yang mengandung oksalat adalah:

• Sayuran berdaun hijau seperti bayam, peterseli, seledri dan sayuran lain seperti bawang perai, okra, kacang buncis dan labu siam yang tinggi oksalat.
• Kacang tanah, kacang mete dan almon.
• Blueberry, blackberries, stroberi dan raspberry.
• Kiwi, anggur dan buah ara salah satu jenis yang kadar oksalatnya tinggi.
• Kedelai dan produk-produknya mengandung kadar tinggi oksalat.
• Dedak gandum dan gandum, kakao, coklat dan teh hitam dinilai kaya kandungan oksalat.

Info lebih lengkap, baca di link yang relevan di bawah.

Makan Bayam Berlebih Menyebabkan Batu Ginjal Originally published in Shvoong: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/epidemiology-public-health/2270463-makan-bayam-berlebih-menyebabkan-batu/

Cara Memahami Hasil Tes Urin

Cara Memahami Hasil Tes Urin

Resensi oleh:sem505
Air seni atau urin berisi berbagai zat limbah yang dikeluarkan dari tubuh. Namun, juga berisi informasi tubuh Anda. Urin yang mengandung glukosa, terlalu banyak protein, atau zat lainnya dapat menjadi pertanda masalah kesehatan. Ada lebih dari 100 tes yang berbeda dapat dilakukan pada urin. Tes urin digunakan secara luas untuk skrining, diagnosis dan memantau efektivitas pengobatan.
Penampilan fisik urin bisa dilihat dengan pemeriksaan visual. Selama pemeriksaan visual, dokter atau staf laboratorium dapat mengamati warna, kejernihan dan baunya yang akan dikonfirmasi dengan pemeriksaan kimia dan mikroskopis. Penampilan fisik urin yang dapat dilihat dengan observasi langsung adalah:

1. Warna urin dapat bervariasi dari bening kekuningan sampai gelap kecoklatan. Ini dipengaruhi cairan yang Anda minum, jenis makanan yang Anda makan, obat-obatan yang Anda ambil dan penyakit tertentu yang Anda miliki. Bila Anda kurang minum, warna urin cenderung gelap. Dehidrasi dan demam juga menyebabkan urin lebih pekat sehingga berwarna lebih gelap.
2. Urin biasanya jernih. Zat yang menyebabkan kekeruhan namun dianggap normal adalah lendir, sperma dan cairan prostat, sel-sel kulit, kristal urin normal, dan kontaminan seperti salep dan bedak.
3. Urin berbau sedikit pesing yang khas. Beberapa penyakit menyebabkan perubahan bau urin, misalnya infeksi bakteri E. coli menyebabkan bau tidak sedap dan diabetes menyebabkan bau amis.

Kandungan urin yang dapat diketahui dengan pemeriksaan kimia antara lain:

1. Kepekatan urin (disebut juga osmolalitas atau specific gravity) dapat dihitung dengan berat jenisnya. Berat jenis adalah perbandingan berat urin dengan air murni dalam volume yang sama.
2. Ginjal berperan penting dalam menjaga keseimbangan asam-basa tubuh. Oleh karena itu, kondisi apapun yang menghasilkan asam atau basa dalam tubuh atau konsumsi makanan yang bersifat asam atau basa, secara langsung dapat memengaruhi pH urin.
3. Demam, olahraga keras, kehamilan, dan beberapa penyakit dapat menyebabkan protein berada dalam urin. Kondisi di mana terdapat protein di dalam urin disebut proteinuria.

Info lebih jelas ada di link yang relevan di bawah ini.

1. Glukosa adalah jenis gula yang ditemukan dalam darah. Biasanya glukosa sangat sedikit atau tidak ada dalam urin. Ketika tingkat gula darah sangat tinggi– seperti pada diabetes yang tidak terkontrol– ginjal mengekskresikan glukosa ke dalam urin untuk mengurangi konsentrasinya di darah.
2. Bila karbohidrat tidak tersedia, tubuh memetabolisme lemak untuk mendapatkan energi yang dibutuhkan. Pemecahan lemak untuk energi menghasilkan zat limbah yang disebut keton. Keton biasanya tidak ditemukan dalam urin. Sejumlah besar keton dalam urin dapat menunjukkan kondisi sangat serius yang disebut ketoasidosis diabetik.
3. Bakteri yang menyebabkan infeksi saluran kemih (ISK) membuat enzim yang mengubah nitrat menjadi nitrit. Nitrit dalam urin menunjukkan adanya infeksi saluran kemih (ISK).
4. Esterase leukosit adalah enzim yang ditemukan dalam sel-sel darah putih. Kehadiran esterase leukosit di urin merupakan pertanda peradangan, yang umumnya disebabkan oleh infeksi saluran kemih.

Kandungan urin yang dapat diperiksa dengan analisis mikroskopik antara lain:

1. Sel darah merah (eritrosit). Biasanya, sel darah merah hanya sedikit hadir dalam urin. Peradangan, cedera, atau penyakit di ginjal atau di tempat lain di saluran kemih dapat menyebabkan sel darah merah bocor dari pembuluh darah ke dalam urin.
2. Sel darah putih (leukosit). Jumlah leukosit dalam urin biasanya rendah. Jumlahnya yang tinggi dapat menunjukkan infeksi atau peradangan di saluran kemih.
3. Sel epitel. Sel-sel epitel dari kandung kemih atau uretra dapat ditemukan dalam urin. Sel-sel dari ginjal kurang umum.
4. Mikroorganisme. Kehadiran bakteri di urin menandakan infeksi. Bakteri dapat memasuki saluran kemih melalui uretra dan naik ke kandung kemih, menyebabkan infeksi saluran kemih (ISK).
5. Kristal. Zat-zat ini dapat membentuk padatan kristal yang tidak beraturan atau seperti jarum. Kristal dianggap normal jika berasal dari zat terlarut yang biasanya ditemukan dalam urin.
6. Bilirubin. Zat ini menjadi bagian dari cairan empedu yang disekresikan ke usus untuk membantu pencernaan makanan. Bilirubin tidak hadir dalam urin normal. Pada penyakit tertentu, seperti obstruksi bilier atau hepatitis, bilirubin bocor kembali ke aliran darah dan diekskresikan ke urin.
7. Urobilinogen. Zat ini terbentuk di dalam usus dari bilirubin dan sebagian diserap kembali ke dalam aliran darah. Konsentrasi tinggi urobilinogen di urin mengindikasikan penyakit seperti hepatitis, sirosis hati dan anemia hemolitik.

Cara Memahami Hasil Tes Urin Originally published in Shvoong: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/radiology/2270458-cara-memahami-hasil-tes-urin/